你的位置:美食频道 >> 美食 >> 家常凉菜 >> 红根腐竹 >> 详细内容 在线投稿

红根腐竹

发布: 2007-06-14 |  作者:  |   来源:

上一篇 下一篇

红根腐竹

【分类】 家常凉菜
【原料】 胡萝卜600克,水发腐竹400克,香油100克,精盐12克,白糖8克,味精3克,葱、姜丝各8克,花椒5克。
【调料】
  【制法】
  1.将胡萝卜洗净去皮,切成条,腐竹切成同样大小的条。
2.将香油放入锅内,投入花椒炸成焦黄后捞出,投入葱姜丝,加清水500克,随即加入精盐、白糖、味精、腐竹及胡萝卜条,焖至汁收尽,即可出锅装盆,晾凉后食用。 
【特点】
  味鲜香,色泽美观,营养丰富。 
【注意】
  此菜要用香油炒,用花椒、葱、姜丝炝锅来增加菜的味道,要将菜汁收尽才能出锅,晾凉后食用。
TAG:
上一篇 下一篇