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辣味红酒烤羊排

发布: 2007-05-17 |  作者:  |   来源:

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辣味红酒烤羊排

【分类】 其他西餐
【原料】 特选羊肋排1公斤,义大利尖管通心粉(PENNE )20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1.5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯。
【调料】
  【制法】
  1.将材料均匀混合,腌渍羊肋排,大约半天或一天。
2.滚水煮熟尖管通心粉,待凉备用。
3.青芦笋整支滚水烫一下,待凉备用。橄榄油热锅煎羊肋排,加入红酒,然后以中火煎3分钟,烤箱预热,将煎五分熟的羊肋排送进220℃的烤箱烤15-20分钟,利用煎羊肋排的油锅加热腌酱,以中火收干汁液,使其浓稠,取出羊肋排,将通心粉与清芦笋置于盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。 
【特点】
   
【注意】
 
TAG: 烤羊
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