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酱莴笋

发布: 2007-05-17 |  作者:  |   来源:

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酱莴笋

【分类】 酱渍类
【原料】 鲜莴笋5000克;
酱油500克;
精盐175克;
醋175克;
糖175克;
辣椒丝少许;
【调料】
  【制法】
  莴笋去皮,用清水洗净,改兰花刀,放入一盆中,撒上盐拌匀腌半小时,将腌水挤掉待用。
把原料倒回盆中,上面加酱油、精盐、醋、糖、辣椒丝(酱油要烧开凉透)和原料一起拌匀,1小时后可食用,此菜存放时间不宜过长。
 
【特点】
  甜醋微辣,香脆适口。 
【注意】
 
TAG: 莴笋
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