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酱萝卜条

发布: 2007-05-17 |  作者:  |   来源:

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酱萝卜条

【分类】 酱渍类
【原料】 白萝卜,5000克;精盐,100克;大酱,1000克;糖,125克;花椒、大料,少许;辣椒丝,25克;
【调料】
  【制法】
    将大头菜去皮,用清水洗净,沥干水分,改刀切成片待用。
  反大酱、精盐、糖、花椒、大料、辣椒丝放入锅中烧开,倒入盆中冷透。再把切好的大头菜片倒入坛中,封好口,约2-4天即可取出食用。 
【特点】
  鲜脆质嫩,制作简便,为佐餐之佳品。 
【注意】
 
TAG: 萝卜
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