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彝乡锅仔

发布: 2007-05-17 |  作者:  |   来源:

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【用  料】豆腐、黄瓜、豆芽、豌豆尖、云南火腿、普通火腿、香菇、米线
【调  料】盐、葱、姜、胡椒粉、鸡精、料酒、酸辣椒、番茄酱、食用油、高汤
用具:锅仔
【制作过程】
1、 将豆芽、豌豆尖洗净放入锅仔的底部,上面铺上米线;
2、 黄瓜洗净切成片,火腿、香菇、豆腐切片放在米线上;
3、 坐锅点火倒油,待油热后放入葱、姜煸出香味,加入酸辣椒、番茄酱、高汤、料酒、盐、鸡精、胡椒粉,开锅后倒入锅仔中即可。
特点:酸辣可口。

TAG: 彝乡
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