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青椒炒虾皮

发布: 2007-05-03 |  作者:  |   来源:

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青椒炒虾皮

【分类】 半荤
【原料】 青柿子椒500克,虾皮100克。
【调料】 花生油、酱油、精盐、味精、葱丝。
  【制法】
  (1)柿子椒去蒂、籽,洗净沥干,用刀拍扁,切成长丝。
(2)锅内放入花生油,用旺火烧热,放入葱丝稍炸,再放入柿子椒炒拌均匀。
(3)待柿子椒炒成绿色起油壳时,加入虾皮、酱油、精盐、味精,再炒拌均匀,淋上明油,翻炒一下即可出锅。
 
【特点】
   
【注意】
  炒时要火旺快炒,现炒现吃。
TAG: 虾皮
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