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虾仁玉子豆腐[图]

发布: 2007-05-03 |  作者:  |   来源:

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·配  料: 主料:虾肉4两(160克)、玉子豆腐2条

辅料:草莓 1/2杯、葱 1条、蒜头2粒、红椒 1/2只

腌料:盐 1/4茶匙、麻油及胡椒粉少许、生粉 1茶匙
芡汁料:水 1/2杯、生抽、蚝油各1汤匙、麻油、糖各1/2茶匙、生粉1 1/2茶匙
- ·操  作: 1)虾肉去黑肠,冲净及抹干,拌入腌料放10分钟;

2)玉子豆腐切半英寸厚件,草菇,蒜头切片,葱切段,红椒切圈;

3)烧热2汤匙油,先炒虾仁,加入蒜片,葱段及草菇兜炒,倒入芡汁料及红椒炒匀,最后加玉子豆腐轻轻兜匀铲起;

4)玉子豆腐最后加入以免弄烂,这样菜形才好看。- ·营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克...【所有豆腐菜谱】
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