鸡丝拉皮
发布: 2007-05-03 | 作者: |
来源:
| | 鸡丝拉皮 |
| | 【分类】 半荤 |
| | 【原料】 熟鸡脯肉100克，鲜黄瓜200克，鲜粉皮300克。 |
| | 【调料】 白酱油、精盐、味精、料酒、香醋、麻油、葱姜丝，芥末。 |
| | 【制法】 |
| | (1)先将熟鸡脯肉，切成细丝，黄瓜洗净去瓤，切成粗丝；粉皮也切粗丝。
(2)将粉皮丝放在开水里烫一下，沥去水，随即用麻油拌一拌，黄瓜丝用盐水泡一下，然后将粉皮丝放入盘内，上面再放鸡丝，鸡丝上面放黄瓜丝，再浇上适量的酱油，香醋、麻油、并撒上姜丝及芥末，最后加些味精调和即成。
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| | 【特点】 |
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| | 【注意】 |
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