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蕃茄煳

发布: 2007-05-03 |  作者:  |   来源:

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·配  料: 新鲜蕃茄 600公克 洋葱 1个 蒜头 4瓣 橄榄油 150公克 月桂叶 2片 鼠尾草 2公克 兰姆酒 100公克 水 300公克 糖 20公克 盐 适量 胡椒粉 适量

- ·操  作:

1. 将蕃茄划十字,洋葱切丁、蒜头切末后备用。


2. 将作法1的蕃茄放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出。

3. 将作法2的蕃茄去皮、去籽,并用搅拌机打成泥状备用。

4. 锅中倒入橄榄油,放入大蒜末炒香后,加入洋葱丁炒至洋葱变软
后,再加入作法3的蕃茄泥拌炒。

5. 最后边加入月桂叶、鼠尾草、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉边炒。

6. 用中火煮至汤汁浓稠后,取出月桂叶,即为自制蕃茄煳。

- ·营养价值:

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