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炒菠菜

发布: 2007-05-03 |  作者:  |   来源:

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炒菠菜

【分类】 素菜
【原料】 菠菜700克。
【调料】 花生油、精盐、味精,葱丝,
  【制法】
  (1)将菠菜去老叶及根须(不要去根),洗净,沥干水分,切成3cm的段。
(2)炒锅放油旺火烧热,待葱煸出香味后,放菠菜翻炒,菜软近熟时放盐、味精翻炒均匀,淋上明油即可。
 
【特点】
   
【注意】
  大锅炒时,须旺火快炒,一般炒至八成熟即可,现炒现吃,炒时不要加水、加盖.
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