你的位置:美食频道 >> 美食 >> 芹菜 >> 八宝菠菜 >> 详细内容 在线投稿

八宝菠菜

发布: 2007-05-03 |  作者:  |   来源:

上一篇 下一篇

八宝菠菜

【分类】 素菜
【原料】 菠菜400克,熟火腿20克,鸡蛋50克,海米20克,熟冬笋50克,水发冬菇50克,胡萝卜50克。
【调料】 精盐、味精、胡椒粉、麻油、花椒油、葱、姜。
  【制法】
  (1)菠菜去老叶洗净,切成段,放入开水中汆一下捞出,撒些精盐散热。
(2)将鸡蛋的蛋黄和蛋清分磕在两个盆内,分别加入精盐,味精搅匀,上屉蒸成蛋白糕和蛋黄糕,取出晾凉,分别切成细条;熟火腿切成与蛋糕相同的条。海米用开水泡发后洗净待用,熟冬笋’叨细条状,用开水汆一下后,捞出置锅中,加精盐、水、味精、胡椒粉和葱段、姜片烧至入味,离火晾凉,胡萝I、去皮,洗净切细条,放入开水中,开锅后捞出,与其它原料加调料拌匀即可.
 
【特点】
   
【注意】
 
TAG: 菠菜
上一篇 下一篇